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Qualità e certificazioni

Il ciclo di produzione avviene interamente nei nostri laboratori dove personale esperto e qualificato lavora per creare prodotti di qualità superiore. Curiamo con scrupolo ogni passaggio della filiera produttiva, unendo lavorazioni manuali a linee produttive all'avanguardia.

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La nostra qualità artigianale
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Processo

Reparto forneria

Si inizia nel reparto forneria, dove ogni giorno produciamo il pane che è l'elemento base di tutti i nostri prodotti. Scegliamo le migliori farine rimanendo fedeli alla tradizione italiana e abbinandole talvolta a semi per soddisfare le preferenze dei consumatori.

Successivamente si passa al reparto farcitura, in cui avviene l'imbottitura manuale del pane. Salumi di qualità vengono abbinati a gustosi formaggi e salse, per creare ricette uniche, in grado di soddisfare tutti i palati.

Reparto farcitura

Confezionamento

Ogni prodotto viene poi confezionato singolarmente in atmosfera modificata il che assicura il mantenimento delle sue caratteristiche nel tempo. In questo reparto impianti di ultima generazione garantiscono la massima sicurezza alimentare riducendo notevolmente il rischio di corpi estranei o perdite nella confezione che potrebbero portare a non conformità.

Tutti i prodotti vengono poi stoccati nelle nostre celle da 0° a + 4 C°, per garantire il mantenimento della catena del freddo. Sapore, consistenza e colore rimangono inalterati, senza la necessità di aggiungere conservanti, additivi o aromi per preservarne o esaltarne il sapore.

Stoccaggio

Consegna

Ora il prodotto è pronto! Collaboriamo con i più affidabili player del trasporto refrigerato in grado di mantenere la catena del freddo e garantire consegne sicure e personalizzate.

Certificazioni

Fabian ha ottenuto la certificazione IFS, a garanzia della qualità dei propri prodotti e della sicurezza metodo di lavorazione.